鄭泓志在臉書粉專發文指出，食道缺乏厚實的黏膜防護，比胃還要脆弱，因此容易造成損傷，其中「喝熱湯」會導致不同程度的傷害，更可能提高罹癌風險。
鄭泓志表示，靠近喉嚨處的上食道段，受到高溫刺激容易出現水泡或喉嚨疼痛，但癌變風險較低，不過接近胃部的下食道段受高溫刺激後容易導致吞嚥疼痛、胸痛或腹痛，且容易受到胃酸逆流影響，使黏膜修復困難，因此大大提高食道癌的風險。
世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）早在2016年，就將超過65°C的熱飲列為「2A 類致癌物」，2019一項針對伊朗地區居民的研究也發現，每天喝高溫熱茶或熱湯的人，罹患食道癌的風險更是高出90%。對此，鄭泓志也列出3個判斷溫度方式，避免再讓高溫傷害食道。
第一口覺得燙，就等一等
「忍著燙感慢慢喝」恐讓每一口都在灼傷食道，因此若第一口就感覺到燙得受不了，甚至讓舌頭有點刺痛，代表溫度過高「千萬不要硬吞」，否則將直接破壞食道表層黏膜，不妨放涼後再喝。
先用舌尖試溫、再攪拌，別讓高溫傷到喉嚨
「舌尖」比口腔內部還更敏感，因此喝熱飲時可以先用舌尖輕觸湯匙或杯緣試試溫度，若覺得燙代表還太熱，應該再等一下。此外，也可以用湯匙攪拌幾下，幫助熱氣散發，讓溫度降得更均勻，也可以先倒在杯蓋上測試溫度，如果小口啜飲還是覺得燙，就再等一下。
「外面買的熱飲別急著喝」，鄭泓志建議拿到後先靜置五分鐘，讓溫度降至適合飲用的程度更安全。另外，在家燉湯或煮湯剛起鍋時，也別急著喝第一碗，可以透過加點溫水稀釋的方式來降溫，避免遭到高溫燙傷。
小口啜飲比大口吞嚥更安全
「大口吞嚥熱湯」容易使高溫在短時間內衝擊食道，可能傷及更深層的組織，最好的方式是改用「小口啜飲」，讓熱氣在口腔稍微分散，減少直接燙傷的風險。另外，喝湯時避免快速連續喝下，可以每一口之間稍作停頓，讓食道適應溫度。
鄭泓志也強調，長期喝過燙飲品容易導致食道發炎，甚至增加癌變風險，影響遠比想像中更大，因此喝熱湯千萬別急，「不燙口」才是對食道最好的保護。