開心吃肉粽!小心「熱量破表」 營養師提醒:4種體質要注意
營養師提醒,4種體質的人吃粽子要特別注意。示意圖/PhotoAC

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開心吃肉粽!小心「熱量破表」 營養師提醒:4種體質要注意

2025/05/26 11:12:00

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陳儷文

端午節家家戶戶開心吃應景的粽子,不過也有很多人很有健康管理的意識,知道粽子吃太多會胖。不過除了熱量之外,營養師高敏敏提醒,還有4種體質的人吃粽子也要特別注意。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,如果真的是「粽子控」,建議一天只吃一顆,替換正餐澱粉,這樣就可以控制澱粉量、熱量不爆表。高敏敏也建議搭配蔬菜一起吃、增加纖維量,可以幫助增加飽足感、飲食更均衡。
另外,高敏敏說飯後吃富含酵素水果,例如奇異果、鳳梨、木瓜等,可以幫助消化,還提醒大家吃甜粽要克制,千萬不要一顆接一顆的吃,還有沾醬另外倒小碟子,別直接倒在粽子上,這樣可以控制鈉量、糖量。
高敏敏說,衛福部建議每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,以每日攝取2000大卡之成年人計算, 一顆豆沙粽已超過一半!所以除了熱量之外,糖量也不容小覷。
最重要的,還有以下4種體質的人,吃粽子時要特別注意
一、腸胃消化不良、易脹氣:建議控制份量、細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米,可以加吃一點鳳梨、奇異果、木瓜助消化。
二、高血脂:建議避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料,改吃全穀粽增加纖維攝取。
三、高血糖或血糖不穩:建議有高血糖的朋友避免甜粽子,可以吃全穀粽搭配蔬菜,穩定飯後血糖。
四、腎臟疾病:高敏敏建議盡量少沾醬、避免含磷較高的全穀粽,可以吃白糯米粽較佳,而蔬菜應先川燙過再做享用。

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