周氏蝦捲爆食安疑雲！客人剩菜竟遭店員倒回滷鍋
一名網友昨（10）日在Dcard上PO出一則題為「親眼看到店員把吃剩的食物丟回滷鍋裡」的文章表示，她這天中午在台南安平知名的周氏蝦捲老店用餐時，看見隔壁桌客人離開後，桌上還剩幾塊完整的炸物和一些廚餘，就有一名店員戴著紫色廚房手套把炸物挑出來後放在盤子上，並將除了炸物外的其他廚餘集中丟棄，讓原PO覺得相當奇妙。
原PO在用餐中途去上廁所，經過廚餘桶時瞄了一下，發現廚餘桶裡的確沒有剛剛隔壁桌吃不完的幾塊炸物，廚餘桶旁邊還有個碗，裡面裝著一塊客人剩下的油豆腐。未料約莫10分鐘後，原PO竟親眼看見一位女店員將那碗油豆腐快速倒回滷鍋裡：「當下真的傻眼倒不行，雖然無法確定那些炸物的最終去向，但看到一個在廚餘桶旁邊的油豆腐被這樣處理是真的覺得蠻噁心的。」
原PO時候致電總店店長告知此事，經店長向原PO確認地點、時間後調閱監視器。此後安平店的店長也致電原PO，承認店員把客人吃剩的食物丟回滷鍋，也告知原PO已將整鍋食物倒掉：「並跟我們道歉讓我們覺得觀感不好，但這根本不是觀感問題而是食安問題。」
原PO表示，她後來已通報衛生局，並被告知衛生局人員最快會在本週五（13日）前去餐廳稽查：「衛生局有跟我說他們也沒有調閱監視器的權利，必須當場抓到才有辦法處理。」此後原PO再度接到店長來電，並表示周氏蝦捲老闆已請他辭掉涉事員工，並表示對於該員工此舉感到相當意外：「店長也表示他們都會把廚餘倒掉只有那個員工會留下來，把炸物拿去餵流浪貓。」
周氏蝦捲道歉了！
對此，周氏蝦捲老闆也在PO文下留言道歉，並附上致歉說明：
貴客人您好，我是小老闆。
非常抱歉，針對有客人反映「員工將廚餘倒回鍋中」的嚴重事件，我們深感遺憾並高度重視。
我們在此鄭重聲明：店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，老闆從未、也絕對不會下達任何將廚餘倒回鍋內的指示。
針對此事，我將會展開內部調查，並會查明相關事實，絕不姑息任何違反食品安全的行為。若調查屬實，我們也將嚴正處理涉事員工。
希望您能聯繫我，我希望能知道確切的時間（可私訊本帳號）
我們再次對此事件帶來的不安與疑慮，向所有支持我們的客人表達最深的歉意。我們將全面檢討並強化員工教育，絕不容許類似情況再度發生。
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周氏蝦捲旗下品牌目前於全台已有58處營業據點，絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。本品牌創立五十餘年，始終秉持誠信經營原則，絕不容許任何有損企業形象之行為。
針對本次事件，涉事員工已予以即刻解聘，老闆亦自事發第一時間即積極面對，毫無迴避之意圖。為還原事實真相，特此公開事件相關影片，供大眾參閱。