劇中何宜珊飾演的少女，因家庭劇變，面臨升學與就業的抉擇，最終決定追隨失蹤父親的腳步，向尹昭德飾演的西裝師傅拜師學藝，立志成為全台首位女西裝師。她以堅毅又固執的性格詮釋青春期的衝撞與叛逆，讓她直呼有如回到自己的青少年時期：「印象最深的一場戲，是璟宣（飾演母親）要我在餐桌上對房東打招呼，真的像我媽媽會做的事，那場戲我被她的威嚴嚇到。」
戲中角色面對母親為撐起家計，選擇向房東示好，讓她對母親的不諒解與日俱增。為了貼近青少年的心理狀態，何宜珊事前做足功課，翻閱 Dcard、論壇等社群平台，試圖掌握當代青少年的語言與思維，揣摩角色更顯細膩。
戲外，何宜珊與璟宣雖年齡僅相差10歲，卻因為一起在苗栗拍戲過夜時促膝長談，建立起深厚情誼。「她常鼓勵我、幫我建立信心，我真的覺得我們像母女一樣親近。」
《寶島西米樂》是何宜珊十年來首次挑大樑的作品，戲裡她拜尹昭德為師，戲外則將人生導師虞戡平導演與已故教授舒宗浩視為心中恩師。她表示，每當看著劇中梅樹師與春燕的師徒情，總讓她想起這兩位對她影響深遠的長輩。
「我希望能透過作品傳遞正能量，哪怕只感動到一個人，就值得了。」何宜珊認真地說道。《寶島西米樂》週一至五晚間五至七點於緯來戲劇43頻道播出。