採訪、撰文／鏡文學許文貞
攝影／桑杉學
許多剛退休的人，日子突然閒下來，容易找不到重心，但這對散文家吳鳴而言完全不成問題。
吳鳴去年剛卸下在學術界多年的政治大學歷史系教授身分，離開校園，回到自宅，同樣一刻也沒閒下來。畢竟屋裡早已被他擺佈成喜歡的樣子：偌大的客廳沒有沙發，放了一張兩公尺長書案和一公尺四方的邊桌，筆架懸掛數排毛筆，桌邊層層疊疊著宣紙，每天寫書法；桌子前方擺著兩台黑膠唱盤、兩台盤帶機和兩套音響，方便聽古典樂寫樂評。
屋子裡有擺滿書和音樂磁帶的書櫃，有咖啡烘豆機，有一整排菸斗收藏與一罐罐菸草，有親自開車從烏來山區提回來飲用的山泉水。吳鳴本來就興趣廣泛，又講究生活細節，為了方便，平日所需，就直接擺在眼前。
「有些人會用櫃子把東西收起來，但我把喜歡的、生活常用到的東西直接裸露陳列出來。」吳鳴漸漸發現自己很像阿爸，「就像以前客家農家放工具的『寮仔』，通常放牛車、鐮刀、肥料等東西，我爸爸的寮仔也是把工具全部擺出來，一眼就能看到東西在哪裡。」
客廳邊的小餐桌上擺著茶具。吳鳴泡茶有一定的流程，就算是輕鬆的生活茶，也精確地彷彿化學實驗：先將慣用的茶壺放在秤上，放入茶葉，注入剛剛煮滾的熱水，計算時間，倒出茶湯，確認茶葉吸收的水量，再計算下一注水要倒多少。如此反覆幾注水後，再把沖好的茶倒入茶杯裡。茶杯裡黃澄的茶湯顏色，是口感溫潤醇厚的烏龍，條理分明的工序，為的就是希望泡的茶能維持穩定萃取品質。
這也很客家。吳鳴說：「客家人就是每件事都做得條理分明。」
擅長下廚的他，用熟悉的客家飲食舉例，例如客家重要的米食文化「粄」。「學老人的粽子都用麻竹葉包，整串都是麻竹葉粽，打開來才知道裡面到底是鹹是甜還是什麼口味。客家粽會用不同的葉子，粄粽用月桃葉，鹹粽用桂竹箬，鹼粽用麻竹葉，整串掛起來清清楚楚，想吃什麼口味就拿哪一顆。」
吳鳴細細講解，客語、華語、學老話三聲道齊發，流利地交替使用，解釋客家作法的獨特之處，語氣帶著自豪。畢竟對他而言，客家人的確有很多值得自豪的特質。
移民村成長，自通語言多聲帶
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