這次新菜以沖繩鄉土料理與飲食文化為靈感，呈現許多極具在地特色的島味料理。其中「沖繩黑糖燉豚足」最能代表沖繩人「豬全食」的文化。主廚選用泡盛、黑糖、味醂與醬油慢火燉煮，湯色澄亮、香氣溫潤，燉出的豬腳Q彈不膩，膠質豐富，每一口都是老沖繩人的日常回憶。
另一款特色菜「果香蜜味噌燒豚排」，則是沖繩式肋排。使用油花均勻的聖路易肋排，搭配以白味噌與百香果醬調製的蜜燒醬反覆燒烤，果香與味噌的鹹甜交織，入口濃郁多汁，令人一試成主顧。
此外，極具創意的「島風夏日果榨」飲品，以鳳梨平衡苦瓜的自然清苦，果香與苦韻交融，清爽解膩，是最適合夏日的餐桌調劑。
從濃郁燉煮到清爽飲品，欣葉以一道道誠意料理，將沖繩的敬天惜物與知足養生文化濃縮於餐桌，讓味蕾乘著海風，感受島嶼的真摯與熱情。
Info
欣葉日本料理（健康店）
地址：台北市松山區健康路156號
電話：02-2766-3666
營業時間：11：30～14：00、14：30～16：30、17：30～21：30
刷卡：可。收1成服務費。
備註：平日午餐每人$898+10%，平日下午茶每人$698+10%，平日晚餐每人$1,048+10%。假日午餐每人$1,048+10%，假日下午茶每人$788+10%，假日晚餐每人$1,168+10%。