講到「驥園川菜餐廳」，就算沒吃過，也會聽說過他們家的的砂鍋雞湯很出名。第一次喝到時，確實濃郁好喝，但真正讓我發自內心哇出驚嘆聲的是，塞滿手切蔥花的「厚餅」，蔥多到要炸出來了，大大滿足我這個青蔥控。之後再去驥園，我可以不喝主角雞湯，但一定要點份搶戲的厚餅。
第一次吃「砂鍋竹笙雞」（3,600元／鍋），湯頭一入喉，確實有感到厲害，喝來濃香不油膩，味道很純淨，竹笙脆脆的口感頗加分，但多喝幾口會覺得有點鹹。雞肉鞠躬盡瘁，精華都奉獻給湯底，咬起來乾柴也值得被原諒。
但或許好喝雞湯不算太難找，所以喝完一碗，算是在期待值內。讓我感到興奮的是緊接上桌的「厚餅」（200元／份），店家以蘿蔔絲餅包法，再用半煎半炸的方式製作，餅皮雖然有厚度，但是酥口、充滿嚼勁，蔥花不只多且切得極細，滋味鮮甜又摻進豬肉末的鹹香。
另一款薄的「蔥餅」（150元／份），是用乾烙的方式香煎，只在薄餅的圓心處密集點綴蔥末，突顯純粹麵香，咀嚼時甜味就會釋放出來。
用薄餅捲著「京醬肉絲」（340元／份）吃，口感依舊軟嫩，咬來毫不費力，還多了甜麵醬的鹹甘。
讓我留下深刻印象的，還有名字怪異的開胃菜「疑難雜症」（150元／份），其實就是常見的涼拌花生。但我頭一次吃到口感是脆的，滋味酸辣涮嘴，尤其我特愛辛香料蒜頭、辣椒、香菜，這盤全到齊了，嗑起來太過癮。
然後他們家的「乾煸四季豆」（360元／份），是我見過最醜、但又最好吃的。把四季豆炸得夠乾癟，跟冬菜、蝦米、肉末煸炒後，鹹鮮甜香，十分配飯。
如果湊不齊一大桌人，吃不了主角砂鍋雞湯也沒關係，三兩好友點這幾道，做得傑出的特色菜和餅食，還是可以吃得滿開心的，餐費還省了不少。
Info
驥園川菜餐廳
地址：台北市大安區敦化南路一段324號
電話：02-2708-3110
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00