與「佳佳香鍋貼萬華店」同在台北萬華區的「紅葉鍋貼水餃專賣店」，也是我的愛店之一。他們家的鍋貼是我目前吃過，煎得最不油膩的一家店，看一下煎檯，應該是用紙巾充分吸油的緣故。
「鍋貼」（6元／個）底部口感薄脆，麵皮有Q度，肉餡新鮮，吃得到高麗菜的甜脆，還有少許蔥花的香氣。
內餡調味剛好，不沾醬也是好吃的，但我強烈推薦裝點鍋貼醬，看起來是清清淡淡的醬油，入口居然有濃郁蒜蓉味，沾著吃香氣更棒。
「酸辣湯」（30元／碗）料滿多的，但叫什錦蔬菜湯應該更貼切，因為喝起來充滿菜的甜味，不酸也不辣。在我心目中，酸辣湯煮得到位出色的，反倒是連鎖店「八方雲集」做的。
Info
紅葉鍋貼水餃專賣店
地址：台北市萬華區西園路二段140巷20號
電話：02-2336-2020
營業時間：11：00～20：00，週日公休。